酒窖恒溫恒濕空調

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白酒酒窖溫度濕度的要求多少合適

白酒酒窖濕度的要求,白酒酒窖濕度多少合適

 對于恒溫恒濕酒窖來講,首先弄清楚需要存儲的酒的品種是非常重要的,因爲不同的酒對恒溫恒濕酒窖裏面的環境是完全不一樣的。今天我們要講的是白酒酒窖的溫度和濕度,下面我們就針對真方面跟大家


白酒酒窖濕度的要求,白酒酒窖濕度多少合適

1.白酒酒窖的溫度

     白酒尤其是高度白酒,是属于易燃物品的,所以对温度控制来讲是比较严格的,最好的温度是在0度以上20度以下。但温度越低白酒酒窖的运作成本越高,所以这里的温度定制是非常考究的,还要在针对白酒的档次和品种继续细分。

2.白酒酒窖的濕度

  存儲白酒的環境需要比較幹燥,清潔並且通風要好,相對濕度往往是需要控制在70%左右的,濕度過高容易導致瓶蓋發黴等現象,這裏和葡萄酒存儲是類似的。

 

3.白酒酒窖的其他控制因素

  除了濕度和溫度的控制,我們還需要嚴格控制白酒酒窖的潔淨度,如高檔白酒,根據需求可能還需要做潔淨等級,如果是藥酒,可能還需要根據GMP的規範要求去做實施。度數比較高的白酒尤其要注意防火,嚴禁煙火的靠近,這些安全問題務必要重視。因爲高度白酒濃度高,本身是需要加強白酒瓶的密封的,但仍然無法完全避免,所以酒窖內的通風必須要好,以免發生串味,降低酒的品質,在者也是爲了保證酒窖的安全。

  總之,白酒酒窖的環境控制也是很講究的,不僅僅是要溫度和濕度方面的控制,其他很多方面也是同樣重要的,理論上來講白酒酒窖的設計難度並不亞于葡萄酒酒窖的設計。

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